ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ភាពងាយស្រួលនៃសេវាកម្មយកទៅផ្ទះ និងដឹកជញ្ជូនអាហារបានធ្វើបដិវត្តទម្លាប់នៃការទទួលទានអាហាររបស់យើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពងាយស្រួលនេះនាំមកនូវការចំណាយលើបរិស្ថានយ៉ាងច្រើន។ ការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៃការវេចខ្ចប់ប្លាស្ទិកបាននាំឱ្យមានការកើនឡើងគួរឱ្យព្រួយបារម្ភនៃការបំពុល ដែលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ី និងរួមចំណែកដល់ការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហានេះ ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្តកំពុងលេចចេញជាដំណោះស្រាយប្រកបដោយចីរភាពជាមួយនឹងសក្តានុពលដ៏ធំធេង។
បញ្ហា៖ វិបត្តិបំពុលដោយប្លាស្ទិក
ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ប្លាស្ទិកប្រើប្រាស់តែម្តងរាប់លានតោនត្រូវបានបោះចោលទៅក្នុងកន្លែងចាក់សំរាម និងមហាសមុទ្រ។ ប្លាស្ទិកបែបប្រពៃណីអាចចំណាយពេលរាប់រយឆ្នាំដើម្បីរលួយ ហើយក្នុងអំឡុងពេលនោះ វាបំបែកទៅជាមីក្រូប្លាស្ទិកដែលបំពុលដី ទឹក និងសូម្បីតែខ្សែសង្វាក់អាហារ។ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារយកទៅផ្ទះគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់បំផុតដែលរួមចំណែកដល់បញ្ហានេះ ដោយសារធុងប្លាស្ទិក គម្រប និងសម្ភារៈប្រើប្រាស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ម្តង ហើយបោះចោលដោយមិនគិតពីរដង។
ទំហំនៃបញ្ហាគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល៖
- ប្លាស្ទិកជាង ៣០០ លានតោនត្រូវបានផលិតទូទាំងពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
- ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃផ្លាស្ទិចទាំងអស់ដែលផលិតគឺសម្រាប់គោលបំណងប្រើប្រាស់តែម្តង។
- កាកសំណល់ប្លាស្ទិកតិចជាង 10% ត្រូវបានកែច្នៃឡើងវិញប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ហើយនៅសល់នឹងកកកុញនៅក្នុងបរិស្ថាន។
ដំណោះស្រាយ៖ ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្ត
ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្ត ដែលផលិតពីវត្ថុធាតុដើមដូចជា ស្លឹកអំពៅ (បាហ្គាស) ឫស្សី ម្សៅពោត ឬក្រដាសកែច្នៃឡើងវិញ ផ្តល់ជូននូវជម្រើសដ៏ជោគជ័យមួយ។ វត្ថុធាតុដើមទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីរលួយដោយធម្មជាតិនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌជីកំប៉ុស ដោយមិនបន្សល់ទុកសំណល់ពុល។ នេះជាមូលហេតុដែលប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្ត គឺជាការផ្លាស់ប្តូរដ៏សំខាន់៖
១. ការរលួយដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន
មិនដូចផ្លាស្ទិចទេ ការវេចខ្ចប់ដែលអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្តអាចរលួយក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានសប្តាហ៍ ឬច្រើនខែ អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌបរិស្ថាន។ នេះកាត់បន្ថយបរិមាណកាកសំណល់នៅក្នុងកន្លែងចាក់សំរាម និងហានិភ័យនៃការបំពុលនៅក្នុងជម្រកធម្មជាតិ។
២. ធនធានកកើតឡើងវិញ
សម្ភារៈដូចជា សាច់អំពៅ និងឫស្សី គឺជាធនធានកកើតឡើងវិញ និងកំពុងលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការប្រើប្រាស់វាដើម្បីបង្កើតប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ កាត់បន្ថយការពឹងផ្អែកលើឥន្ធនៈហ្វូស៊ីល និងគាំទ្រដល់ការអនុវត្តកសិកម្មប្រកបដោយចីរភាព។
៣. ភាពបត់បែន និងភាពធន់
ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ទំនើបដែលអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្តគឺប្រើប្រាស់បានយូរ ធន់នឹងកំដៅ និងសមរម្យសម្រាប់អាហារជាច្រើនប្រភេទ។ ពួកវាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ និងអាជីវកម្មដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ភាពងាយស្រួល។
៤. ការអំពាវនាវរបស់អ្នកប្រើប្រាស់
ដោយមានការយល់ដឹងកាន់តែច្រើនឡើងអំពីបញ្ហាបរិស្ថាន អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនកំពុងស្វែងរកជម្រើសដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានយ៉ាងសកម្ម។ អាជីវកម្មដែលប្តូរទៅប្រើប្រាស់ការវេចខ្ចប់ដែលអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្តអាចបង្កើនរូបភាពយីហោរបស់ពួកគេ និងទាក់ទាញអតិថិជនដែលមានការយល់ដឹងអំពីបរិស្ថាន។
បញ្ហាប្រឈម និងឱកាស
ខណៈពេលដែលប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្តមានសក្តានុពលដ៏អស្ចារ្យ នៅតែមានបញ្ហាប្រឈមដែលត្រូវយកឈ្នះ៖
- តម្លៃ៖ការវេចខ្ចប់ដែលអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្តច្រើនតែមានតម្លៃថ្លៃជាងផ្លាស្ទិច ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចូលប្រើសម្រាប់អាជីវកម្មមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលការផលិតមានការរីកចម្រើន និងបច្ចេកវិទ្យាមានភាពប្រសើរឡើង ការចំណាយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងថយចុះ។
- ហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធជីកំប៉ុស៖ការរលួយប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនៃសម្ភារៈដែលអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្ត ទាមទារឱ្យមានកន្លែងធ្វើជីកំប៉ុសត្រឹមត្រូវ ដែលមិនទាន់មានយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើន។ រដ្ឋាភិបាល និងឧស្សាហកម្មត្រូវតែវិនិយោគលើហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធគ្រប់គ្រងកាកសំណល់ ដើម្បីគាំទ្រដល់ការផ្លាស់ប្តូរនេះ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ការកើនឡើងនៃបទប្បញ្ញត្តិប្រឆាំងនឹងផ្លាស្ទិចប្រើតែម្តង និងតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់កើនឡើងសម្រាប់ដំណោះស្រាយប្រកបដោយចីរភាព កំពុងជំរុញការច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ។ ក្រុមហ៊ុនជាច្រើនឥឡូវនេះកំពុងវិនិយោគលើការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ ដើម្បីបង្កើតជម្រើសវេចខ្ចប់ដែលអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្តក្នុងតម្លៃសមរម្យ និងមានគុណភាពខ្ពស់។
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលយកទៅញ៉ាំក្រៅផ្ទះកំពុងស្ថិតនៅចំណុចប្រសព្វ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ការផ្លាស់ប្តូរទៅរកការអនុវត្តប្រកបដោយចីរភាពគឺមានសារៈសំខាន់។ ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្តមិនគ្រាន់តែជាជម្រើសមួយប៉ុណ្ណោះទេ—វាតំណាងឲ្យជំហានចាំបាច់មួយឆ្ពោះទៅមុខក្នុងការដោះស្រាយវិបត្តិបំពុលប្លាស្ទិកទូទាំងពិភពលោក។ រដ្ឋាភិបាល អាជីវកម្ម និងអ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីអនុម័ត និងលើកកម្ពស់ដំណោះស្រាយដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។
តាមរយៈការទទួលយកប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្ត យើងអាចត្រួសត្រាយផ្លូវសម្រាប់អនាគតដ៏ស្អាត និងបៃតងជាងមុន។ ដល់ពេលដែលត្រូវគិតឡើងវិញអំពីវិធីសាស្រ្តរបស់យើងចំពោះការវេចខ្ចប់យកទៅផ្ទះ ហើយធ្វើឱ្យនិរន្តរភាពក្លាយជាស្តង់ដារ មិនមែនជាករណីលើកលែងនោះទេ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២២ ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ ២០២៤
