ហេតុអ្វីបានជាការវេចខ្ចប់បាហ្គាសប្រកបដោយនិរន្តរភាព

តើអនាគតនៃឧស្សាហកម្មដឹកជញ្ជូនអាហារជាអនាគតមែនទេ?

និរន្តរភាពមិនមែនគ្រាន់តែជាពាក្យដែលគេតែងតែនិយាយច្រំដែលទៀតទេ - វាគឺជាការពិចារណាប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់នរណាម្នាក់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។

Wដើរចូលទៅក្នុងហាងកាហ្វេ រមូរតាមកម្មវិធីដឹកជញ្ជូនអាហារ ឬជជែកជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារ ហើយអ្នកនឹងឮកង្វល់ដូចគ្នា៖ របៀបកាត់បន្ថយកាកសំណល់ប្លាស្ទិកដោយមិនបាត់បង់ភាពជាក់ស្តែង។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះមិនមែនគ្រាន់តែនិយាយអំពីអារម្មណ៍ល្អចំពោះភពផែនដីនោះទេ វានិយាយអំពីការបំពេញតាមការរំពឹងទុករបស់អតិថិជនដែលកំពុងយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះប្រភពដើមនៃអាហាររបស់ពួកគេ (និងការវេចខ្ចប់របស់វា)។ ចូលការវេចខ្ចប់បាហ្គាសប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនអាហារ—ដំណោះស្រាយមួយដែលកំពុងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងស្ងាត់ៗពីរបៀបដែលយើងទទួលបានអាហាររបស់យើង ដោយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងភាពរឹងមាំ ភាពស្និទ្ធស្នាលនឹងបរិស្ថាន និងការប្រើប្រាស់ក្នុងពិភពពិត។

At MVI ECOPACKយើងបានចំណាយពេលជាច្រើនឆ្នាំដើម្បីធ្វើឱ្យសម្ភារៈនេះល្អឥតខ្ចោះ ពីព្រោះយើងជឿជាក់ថាផលិតផលដែលមាននិរន្តរភាពមិនគួរមានអារម្មណ៍ថាជាការសម្របសម្រួលនោះទេ។

ផ្នែកទី 1

ហេតុអ្វីបានជាការដឹកជញ្ជូនអាហារកំពុងបោះបង់ចោលផ្លាស្ទិចសម្រាប់ជម្រើសប្រកបដោយនិរន្តរភាព?

Mការដឹកជញ្ជូនអាហារបានក្លាយជារឿងសំខាន់មួយនៃជីវិតសម័យទំនើប — មិនថាឪពុកម្តាយដែលរវល់ញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចបន្ទាប់ពីចេញពីធ្វើការ សិស្សដែលបញ្ជាទិញអាហារថ្ងៃត្រង់រវាងថ្នាក់រៀន ឬក្រុមដែលទិញអាហារយកទៅញ៉ាំនៅខាងក្រៅសម្រាប់មើលកុននោះទេ។ ប៉ុន្តែភាពងាយស្រួលនេះមានការចំណាយខ្ពស់ទៅលើបរិស្ថាន។មូលនិធិ Ellen MacArthurប៉ាន់ប្រមាណថា ការបញ្ជាទិញអាហារដឹកជញ្ជូនតែមួយអាចបង្កើតបានរហូតដល់៥ គីឡូក្រាមនៃកាកសំណល់ប្លាស្ទិក ចាប់ពីធុងដាក់អាហាររហូតដល់កញ្ចប់ទឹកជ្រលក់តូចៗ។ ប្លាស្ទិកភាគច្រើននេះបញ្ចប់នៅកន្លែងចាក់សំរាម ជាកន្លែងដែលវាអាចចំណាយពេល 500 ឆ្នាំ ឬច្រើនជាងនេះដើម្បីរលាយ ឬនៅក្នុងមហាសមុទ្រ ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ជីវិតសត្វសមុទ្រ។ វាជាបញ្ហាមួយដែលពិបាកមិនអើពើ ហើយអ្នកប្រើប្រាស់កំពុងចាប់ផ្តើមទាមទារអ្វីដែលប្រសើរជាងនេះ។

Rអ្នកគ្រប់គ្រងបទប្បញ្ញត្តិក៏កំពុងចូលរួមចំណែកផងដែរ។ សេចក្តីណែនាំស្តីពីផ្លាស្ទិចប្រើបានតែម្តងរបស់សហភាពអឺរ៉ុបបានហាមឃាត់របស់របរដូចជាសមបរិភោគអាហារផ្លាស្ទិច និងធុងស្នោរួចហើយ ដោយមានការពិន័យយ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់អាជីវកម្មដែលមិនគោរពតាម។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ទីក្រុងដូចជាទីក្រុង Seattle បានដាក់ថ្លៃសេវាលើផ្លាស្ទិចប្រើបានតែម្តង ខណៈដែលប្រទេសកាណាដាបានប្តេជ្ញាចិត្តលុបបំបាត់ផ្លាស្ទិចដែលមិនអាចកែច្នៃឡើងវិញបានភាគច្រើននៅត្រឹមឆ្នាំ 2030។ ប៉ុន្តែការជំរុញពិតប្រាកដគឺមកពីមនុស្សសាមញ្ញ។ ការស្ទង់មតិ Nielsen ឆ្នាំ 2024 បានរកឃើញថា 78% នៃអ្នកទិញទំនិញអឺរ៉ុប និង 72% នៃជនជាតិអាមេរិកនឹងចំណាយប្រាក់បន្ថែមបន្តិចសម្រាប់អាហារដែលដឹកជញ្ជូនក្នុងការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ហើយ 60% បាននិយាយថា ពួកគេនឹងឈប់បញ្ជាទិញពីម៉ាកដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងពេកលើផ្លាស្ទិច។ សម្រាប់ម្ចាស់ហាងកាហ្វេ អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន និងសេវាកម្មដឹកជញ្ជូន នេះមិនមែនគ្រាន់តែជានិន្នាការមួយដែលត្រូវអនុវត្តតាមនោះទេ។ វាជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីរក្សាអតិថិជនរបស់ពួកគេឲ្យមានសុភមង្គល និងអាជីវកម្មរបស់ពួកគេឲ្យមានភាពពាក់ព័ន្ធ។

ផ្នែកទី 2

តើបាហ្គាសជាអ្វី? «កាកសំណល់» ដែលកំពុងក្លាយជាវីរបុរសនៃនិរន្តរភាព

Iប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់រីករាយជាមួយទឹកអំពៅស្រស់មួយកែវ អ្នកប្រាកដជាបានជួបប្រទះនឹងស្ករអំពៅហើយ — ទោះបីជាអ្នកមិនស្គាល់ឈ្មោះរបស់វាក៏ដោយ។ វាគឺជាសាច់អំពៅស្ងួត និងសរសៃដែលបន្សល់ទុកបន្ទាប់ពីអំពៅត្រូវបានចុចដើម្បីទាញយកសារធាតុរាវផ្អែមរបស់វា។ អស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ រោងម៉ាស៊ីនកិនស្ករមិនបានប្រើប្រាស់វាទេ។ ពួកគេនឹងដុតវាដើម្បីបង្កើតថាមពលថោក (ដែលបង្កើតការបំពុលខ្យល់) ឬចាក់វាចូលទៅក្នុងកន្លែងចាក់សំរាម។ ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេល 10 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ អ្នកច្នៃប្រឌិតបានដឹងថា "កាកសំណល់" នេះមានសក្តានុពលមិនគួរឱ្យជឿ។ សព្វថ្ងៃនេះ ស្ករអំពៅគឺជាវត្ថុធាតុដើមចម្បងសម្រាប់ផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ។ការវេចខ្ចប់បាហ្គាសប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនអាហារហើយលក្ខណៈសម្បត្តិអេកូឡូស៊ីរបស់វាពិបាកនឹងយកឈ្នះណាស់។

ទីមួយ វាអាចកកើតឡើងវិញបាន 100%។ អំពៅដុះលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស — ពូជភាគច្រើនទុំក្នុងរយៈពេល 12 ទៅ 18 ខែ — ហើយវាជាដំណាំដែលមិនត្រូវការការថែទាំច្រើន ដែលត្រូវការថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ឬជីតិចតួចបំផុត។ ដោយសារតែកាកអំពៅជាផលិតផលរង យើងមិនប្រើប្រាស់ដី ទឹក ឬធនធានបន្ថែមដើម្បីផលិតវាទេ។ យើងគ្រាន់តែប្រើប្រាស់អ្វីមួយដែលបើមិនដូច្នោះទេវានឹងខ្ជះខ្ជាយ។ ទីពីរ វាអាចរលួយបានទាំងស្រុង។ មិនដូចផ្លាស្ទិច ដែលស្ថិតនៅក្នុងបរិស្ថានអស់ជាច្រើនសតវត្ស ឬស្នោ ដែលមិនដែលរលួយឡើយ ការវេចខ្ចប់កាកអំពៅរលួយក្នុងរយៈពេល 90 ទៅ 180 ថ្ងៃនៅក្នុងកន្លែងផលិតជីកំប៉ុសពាណិជ្ជកម្ម។ សូម្បីតែនៅក្នុងគំនរជីកំប៉ុសនៅផ្ទះក៏ដោយ វារលួយយ៉ាងលឿន ដោយបន្សល់ទុកដីសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមដែលចិញ្ចឹមរុក្ខជាតិ។ វាជារង្វង់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ៖ ដីដូចគ្នាដែលដាំអំពៅត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយការវេចខ្ចប់ដែលផលិតពីសាច់របស់វា។

ផ្នែកទី 3

៤ វិធីដែលការវេចខ្ចប់បាហ្គាសដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមដ៏ធំបំផុតនៃការដឹកជញ្ជូនអាហារ

Bការធ្វើឲ្យមានបរិស្ថានល្អគឺល្អណាស់—ប៉ុន្តែសម្រាប់ការវេចខ្ចប់អាហារ វាត្រូវតែដំណើរការក្នុងពិភពពិត។ គ្មានអ្នកណាចង់បានធុងដែលស៊ុបលេចពេញឡាន ឬចានដែលដួលរលំនៅក្រោមចំណិតភីហ្សានោះទេ។ រឿងដែលល្អបំផុតអំពីបាហ្គាសគឺវាមិនបង្ខំអ្នកឲ្យជ្រើសរើសរវាងនិរន្តរភាព និងភាពជាក់ស្តែងទេ។ វារឹងមាំ ងាយស្រួលប្រើប្រាស់ និងរចនាឡើងសម្រាប់របៀបដែលមនុស្សប្រើប្រាស់ការដឹកជញ្ជូនអាហារ។

⁄ ⁄ ⁄

១. រឹងមាំគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនដ៏លំបាកបំផុត

ការដឹកជញ្ជូនអាហារមានភាពច្របូកច្របល់។ កញ្ចប់ត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុងកន្ត្រកកង់ រុញច្រានក្នុងប្រម៉ោយរថយន្ត និងដាក់ជង់នៅក្រោមរបស់របរធ្ងន់ៗ។ រចនាសម្ព័ន្ធសរសៃរបស់បាហ្គាសធ្វើឱ្យវារឹងមាំគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល - ខ្លាំងជាងក្រដាស ហើយថែមទាំងអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លាស្ទិចមួយចំនួនទៀតផង។ វាអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពចាប់ពី -២០°C (ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បង្អែមកក) ដល់ ១២០°C (ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំការីក្តៅ ឬនំសាំងវិចអាំង) ដោយមិនរួញ ឬរលាយ។ មិនដូចធុងក្រដាសទេ វាមិនប្រែជាសើមនៅពេលវាប៉ះទឹកជ្រលក់ ឬចំហាយទឹក។ យើងបានឮពីម្ចាស់ហាងកាហ្វេដែលបានប្តូរទៅបាហ្គាស ហើយបានឃើញការត្អូញត្អែរអំពី "ការដឹកជញ្ជូនរញ៉េរញ៉ៃ" ធ្លាក់ចុះ ៣០% - ហើយនោះមិនត្រឹមតែល្អសម្រាប់បរិស្ថានប៉ុណ្ណោះទេ វាល្អសម្រាប់ការពេញចិត្តរបស់អតិថិជន។ ស្រមៃមើលចានស៊ុបមីមកដល់ក្តៅៗ នៅដដែល និងគ្មានការលេចធ្លាយតែមួយ - នោះហើយជាអ្វីដែលបាហ្គាសផ្តល់ជូន។

២. អនុលោមតាមច្បាប់ — លែងមានបញ្ហាឈឺក្បាលទាក់ទងនឹងបទប្បញ្ញត្តិទៀតហើយ

ការរក្សាបទប្បញ្ញត្តិវេចខ្ចប់អាចមានអារម្មណ៍ដូចជាការងារពេញម៉ោង។ មួយខែទីក្រុងហាមឃាត់ស្នោ ហើយខែបន្ទាប់សហភាពអឺរ៉ុបធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពស្តង់ដារសមត្ថភាពរលួយរបស់ខ្លួន។ សម្រស់នៃការវេចខ្ចប់បាហ្គាសប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនអាហារគឺថាវាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំពេញតាមច្បាប់ទាំងនេះតាំងពីដំបូង។ វាអនុលោមតាមទាំងស្រុងនូវសេចក្តីណែនាំអំពីផ្លាស្ទិចប្រើតែម្តងរបស់សហភាពអឺរ៉ុប ដែលត្រូវបានអនុម័តដោយ FDA សម្រាប់ការប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ជាមួយអាហារនៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងបំពេញតាមស្តង់ដារភាពអាចរលួយបានជាសកលដូចជា ASTM D6400 និង EN 13432។ នោះមានន័យថាលែងមានការប្រញាប់ប្រញាល់នៅនាទីចុងក្រោយដើម្បីជំនួសការវេចខ្ចប់នៅពេលដែលច្បាប់ថ្មីចូលជាធរមាន ហើយលែងមានហានិភ័យនៃការពិន័យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈដែលមិនអនុលោមតាមច្បាប់ទៀតហើយ។ សម្រាប់ម្ចាស់អាជីវកម្មខ្នាតតូចដែលមានអាហារគ្រប់គ្រាន់រួចហើយ សន្តិភាពនៃចិត្តនោះគឺមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។

៣. អតិថិជនកត់សម្គាល់ឃើញ — ហើយពួកគេនឹងត្រលប់មកវិញ

អ្នកប្រើប្រាស់សព្វថ្ងៃនេះមិនត្រឹមតែញ៉ាំអាហារតាមរសជាតិរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ - ពួកគេញ៉ាំអាហារតាមតម្លៃរបស់ពួកគេ។ ការសិក្សាមួយរបស់វិទ្យាស្ថានទីផ្សារម្ហូបអាហារឆ្នាំ 2023 បានរកឃើញថាមនុស្ស 65% ទំនងជាបញ្ជាទិញពីភោជនីយដ្ឋានដែលប្រើប្រាស់ការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ហើយ 58% នឹងណែនាំកន្លែងនោះដល់មិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារ។ ស្ករត្នោតមានរូបរាងធម្មជាតិ និងដូចដី ដែលបង្ហាញពី "មិត្តភាពបរិស្ថាន" ដោយមិននិយាយខ្លាំងៗអំពីវា។ យើងបានធ្វើការជាមួយហាងនំប៉័ងមួយក្នុងទីក្រុង Portland ដែលបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រអប់ស្ករត្នោតសម្រាប់នំរបស់ពួកគេ ហើយបានបន្ថែមកំណត់ចំណាំតូចមួយនៅលើប្រអប់ថា "ធុងនេះត្រូវបានផលិតចេញពីសរសៃអំពៅ - ធ្វើជីកំប៉ុសនៅពេលអ្នកធ្វើរួច"។ ក្នុងរយៈពេលបីខែ ពួកគេបានកត់សម្គាល់ឃើញអតិថិជនធម្មតានិយាយអំពីការវេចខ្ចប់ ហើយការបង្ហោះនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមរបស់ពួកគេអំពីការប្តូរនេះទទួលបានការចូលចិត្ត និងការចែករំលែកច្រើនជាងការផ្សព្វផ្សាយណាមួយដែលពួកគេដំណើរការ។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាការមាននិរន្តរភាពនោះទេ។ វានិយាយអំពីការភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអតិថិជនដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរឿងដូចគ្នាដែលអ្នកធ្វើ។

៤. វាមានតម្លៃសមរម្យ - ទេវកថាត្រូវបានបំបែក

ទេវកថាដ៏ធំបំផុតអំពីការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយនិរន្តរភាពគឺថាវាថ្លៃពេក។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលតម្រូវការសម្រាប់បាហ្គាសបានកើនឡើង ដំណើរការផលិតកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព—ហើយសព្វថ្ងៃនេះ វាមានតម្លៃប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លាស្ទិច ឬស្នោប្រពៃណី ជាពិសេសនៅពេលអ្នកទិញក្នុងបរិមាណច្រើន។ ទីក្រុង និងរដ្ឋជាច្រើនថែមទាំងផ្តល់ជូនការលើកទឹកចិត្តពន្ធ ឬការបញ្ចុះតម្លៃសម្រាប់អាជីវកម្មដែលប្រើប្រាស់ការវេចខ្ចប់ដែលអាចរលួយបានដោយជីវសាស្រ្ត។ ចូរយើងវិភាគវា៖ ប្រសិនបើធុងប្លាស្ទិកមួយមានតម្លៃ 0.10 ដុល្លារក្នុងមួយធុង ហើយបាហ្គាសមួយមានតម្លៃ 0.12 ដុល្លារ ប៉ុន្តែជម្រើសបាហ្គាសកាត់បន្ថយការត្អូញត្អែររបស់អតិថិជន (និងបាត់បង់អាជីវកម្ម) ហើយមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ឥណទានពន្ធ 5% ការគណនាចាប់ផ្តើមពេញចិត្តនឹងនិរន្តរភាព។ យើងមានម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានម្នាក់នៅ Miami ប្រាប់យើងថាការប្តូរទៅបាហ្គាសមិនបានបង្កើនថ្លៃដើមវេចខ្ចប់របស់គាត់ទាល់តែសោះ—នៅពេលដែលគាត់បានគិតគូរពីការបញ្ចុះតម្លៃក្នុងស្រុក។ និរន្តរភាពមិនចាំបាច់ចំណាយច្រើននោះទេ។

ផ្នែកទី ៤

បាហ្គាសមិនមែនគ្រាន់តែជានិន្នាការមួយទេ - វាគឺជាអនាគតនៃការដឹកជញ្ជូនអាហារ

Aការដឹកជញ្ជូនអាហាររបស់ប្រទេសជប៉ុនបន្តរីកចម្រើន និរន្តរភាពនឹងមិនមែនជាការបន្ថែមជាជម្រើសទេ - វានឹងក្លាយជាស្តង់ដារ។ អតិថិជននឹងរំពឹងទុកវា និយតករនឹងទាមទារវា ហើយអាជីវកម្មដែលចូលរួមមុននឹងមានគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែង។ការវេចខ្ចប់បាហ្គាសប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនអាហារ ពិនិត្យគ្រប់ប្រអប់ទាំងអស់៖ វាល្អសម្រាប់ភពផែនដី រឹងមាំគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងពិភពពិត អនុលោមតាមច្បាប់ និងត្រូវបានអតិថិជនស្រឡាញ់។ នៅ MVI ECOPACK យើងកំពុងធ្វើតេស្ត និងកែលម្អផលិតផលបាហ្គាសរបស់យើងជានិច្ច — មិនថាវាជាធុងស៊ុបដែលមិនលេចធ្លាយ ឬប្រអប់ប៊ឺហ្គឺដែលអាចដាក់ជង់គ្នាបាន — ពីព្រោះយើងដឹងថាដំណោះស្រាយប្រកបដោយនិរន្តរភាពល្អបំផុតគឺជាដំណោះស្រាយដែលដំណើរការយ៉ាងរលូនជាមួយនឹងរបៀបដែលមនុស្សរស់នៅ និងបរិភោគ។

-ចុងបញ្ចប់-